Cuisine
五感を満たす美食、おもてなしの結晶
一皿の物語。
THE ELEGANCEの料理コンセプト
婚礼料理は、お二人からゲストへ贈る
「感謝のしるし」そのものです。
私たちは一皿一皿に、その季節で最も輝く
厳選された旬の恵みを凝縮させました。
シェフが目の前で仕上げるライブ感と、
ゲスト一人ひとりの好みに合わせた細やかな配慮。
「おいしい」という笑顔が溢れる
至福のひとときをお約束します。
Modern French
伝統的なフランス料理の技法をベースに、現代的な感性を加えたコース。軽やかなソースと繊細な盛り付けが、パーティを華やかに彩ります。
- ・真鯛とホタテのカルパッチョ 季節の彩り
- ・フォアグラのポワレ トリュフの香り
- ・特選黒毛和牛フィレ肉のグリル
Japanese Fusion
箸でも召し上がれる和洋折衷コース。年配のゲストにも親しみやすく、かつサプライズ溢れる和の素材使いが特徴のシグネチャーメニューです。
- ・旬の鮮魚のお造り仕立て
- ・伊勢海老の雲丹焼き
- ・季節の炊き込みご飯と赤出汁
Dessert & Sweets
祝福を締めくくる甘美な演出
パティシエ特製のデザートは、パーティのフィナーレを飾る宝石。色とりどりのスイーツが並ぶデザートビュッフェや、お二人の思い出を形にするウェディングケーキは、ゲストの心も甘く満たします。
Cuisine Gallery
一皿に込める、
お二人への祝福。
私たちの料理に決まった形はありません。お二人の出身地の食材を取り入れたり、思い出の味を再現したり。シェフとの対話から生まれる、世界に一組だけの特別メニューがゲストとの絆をより深く結びます。